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2019年 08月 05日 ( 1 )

トマト活用!

ライル農園のトマトさん、
人様に差し上げられるキレイなお品は
それほどありません。
キズがあったり、出来すぎでヒビが入ったりと、
完熟で真っ赤なのにモッタイナイ!
悪いところ切っちゃえば美味しいトマトです。

でも、ただ切ってサラダでは飽きてしまいます。
サラダよりもガッツリ消費出来るのは!
加熱です!


皮取りは湯剥きが通常ですが、
大量なので包丁で剥いちゃいます。
そして、まずは毎年恒例のトマトソース(上)
トマトソースの変化系でトマト冷製スープ(中)
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こちらは ↑ 鶏肉ソテーフレッシュトマトソース。


全部でトマト20個以上使ったかな。
トマトソースは出来上がったら冷凍。
カレーやパスタ、スープ等に使います。
トマトスープは、トマト・玉ねぎ・コンソメ、
あとは塩胡椒。
トマトジュースのように濃厚トマト味でした。
鶏モモ肉のソテーは、酢・醤油入でサッパリ!でした。

朝8時過ぎから、せっせと色々作りました。
仕事がお休みなので手持ち無沙汰なのです。
買い物行く気にも、出かける気にもならず、
ただリビングに居るのは耐えられないってのが
作る理由だったりして。

ライちゃんが居たら……
早朝散歩して、ごはん用意して、爪切りしたり
あれこれお世話するのにね。

料理していると、
その事に集中するから良いんですよねぇ。
もちろん、食べるの事もね。


明日もお休み。
何しようかねぇ?




by lab-lyle | 2019-08-05 19:15 | いろんな事 | Comments(0)